Heyday Cacao Station

Việt Nam có trồng cacao. Nhưng phần lớn người sống ở đây chưa từng uống thử, vì gần như toàn bộ được bán dưới dạng hạt và đi ra nước ngoài.

Heyday ra đời từ chính chuyện đó. Hạt là Trinitario trồng tại Việt Nam, xay liên tục trọn một ngày trước khi làm ra bất cứ thứ gì. Xay lâu là cách làm mất vị thô, và đó là khác biệt giữa cacao có vị như thanh sô cô la và cacao có vị như trái cây.

Gọi nóng thì ra ly nhỏ, đặc, rắc sô cô la bào lên trên. Gọi đá thì ra ly cao, ngọt hơn và dễ uống hơn, là thứ phần lớn người ta muốn lúc hai giờ chiều ở thành phố này.

Dãy kệ dọc tường là nửa còn lại của quán. Bột cacao nguyên chất để mang về, và một bức tường vẽ người phụ nữ ôm trái cacao, chính là người trồng ra nó.

Quán ở đường Trần Bạch Đằng, An Hải, mở từ 7 giờ rưỡi sáng đến 10 giờ rưỡi tối.