Dirty Fingers

Câu Chuyện

Scott Reynolds đã đi gần hết đời làm việc vòng quanh thế giới trong ngành dầu khí. Khi về Đà Nẵng sống, anh không định mở nhà hàng. Anh muốn một chỗ chính mình thích ngồi: đồ ăn ngon, bia lạnh, nhạc sống, có bóng đá trên màn hình, và người ta ngồi lại với nhau. Thực đơn khi đó chỉ có đồ ăn bốc. Burger, cánh gà, taco, nachos. Không dao, không nĩa, và thứ duy nhất trên bàn là một đôi đũa, bởi ở Việt Nam đôi đũa gần như là phần nối dài của ngón tay. Cái tên quán ra đời từ đó, và gần như không ai ăn ở đây biết điều này. Rồi những chiếc lò hun khói được đưa ra mặt đường, và món nướng chiếm lấy tất cả. Ức bò và sườn nấu theo kiểu Texas, lửa nhỏ, chậm và lâu, bên cạnh bít tết, burger, Tex-Mex và những món đến từ gốc Texas và Cajun của anh. Anh đã nấu và nướng từ khi còn nhỏ, đầu tiên là với ông và bố, sau này là ở những buổi tụ tập bất cứ nơi nào công việc đưa anh tới. Thứ ban đầu vẫn còn nguyên ở đó. Đồ uống lạnh, thể thao trên màn hình, nhạc sống vào vài tối, và một căn phòng để ngồi lại cả buổi. Mở cửa từ năm 2018.