Roly Poly

Câu chuyện

Roly Poly là quán đầu tiên ở Đà Nẵng chỉ làm một thứ: gỏi cuốn. Không phải một thực đơn có gỏi cuốn, mà là một thực đơn gỏi cuốn.

Mỗi cuốn được cuốn tay khi bạn gọi. Không cuốn sẵn, không để tủ lạnh. Đó là lý do bánh tráng còn mềm và rau còn tươi khi đĩa ra tới bàn.

Thực đơn ngắn là có chủ ý. Mười loại nhân và năm loại nước chấm. Thực đơn nhỏ giúp bếp giữ chất lượng đều, và sơ chế được làm suốt ngày chứ không chỉ một lần buổi sáng.

Nước chấm pha tại quán mỗi ngày: đậu phộng, mè rang, nước chấm, chua ngọt và mayo cay. Rau, gia vị và hải sản lấy từ chợ, nông dân và ngư dân Đà Nẵng.

Ba trong mười loại là thuần chay, và phần lớn không chứa gluten, tất cả đều ghi rõ trên thực đơn.

Quán cũng bán cà phê. Cà phê Việt, cà phê muối, cà phê dừa, nước ép và matcha, trên An Thượng 6, cách biển Mỹ Khê vài phút.

Thực đơn